Daftar Isi:

Bisakah Anda makan kulit Gorgonzola?
Bisakah Anda makan kulit Gorgonzola?

Video: Bisakah Anda makan kulit Gorgonzola?

Video: Bisakah Anda makan kulit Gorgonzola?
Video: Как делают итальянский сыр горгонзола | Региональные блюда 2024, Maret
Anonim

Pada dasarnya, ada dua bagian keju - the kulit buah dan pasta- dan kamu bisa makan KEDUA bagian asalkan bukan lilin/plastik atau secara khusus ditetapkan pada label sebagai "tidak dapat dimakan" (mis. kulit buah dari Italia Gorgonzola Dolcelatte, yang sama sekali tidak beracun atau semacamnya- itu hanya membawa sedikit tidak menyenangkan

Jadi, kulit keju mana yang bisa dimakan?

Kulit putih, abu-abu, atau kuning beludru dari banyak keju lunak atau semilunak (pikirkan Brie atau Taleggio) dapat dimakan dan sering kali memiliki rasa yang menyengat dan seperti jamur. Buang kulit lilin yang tidak bisa dimakan pada keju keras, seperti gouda dan Manchego, tapi selamatkan yang bersahaja Parmesan kulit untuk direbus dalam sup dan semur (pecorino juga berfungsi).

Orang mungkin juga bertanya, bisakah Anda memakan kulitnya di Camembert? Ya, kamu bisa makan kulitnya dari keju Camembert , Brie, atau keju lunak apa pun. Jamur putihnya adalah Penicillium camemberti (alias P. candidum), yang membuat keju ini mekar dengan karakteristiknya. kulit buah . NS kulit buah benar-benar bisa dimakan dan menambahkan tekstur dan rasa pada keju.

Selanjutnya, pertanyaannya adalah, bisakah Anda memakan kulitnya dengan keju asap?

Dalam kasus ini, kulit buah tidak dimaksudkan untuk dimakan karena tidak terlalu enak dan karena dirancang sebagai lapisan semi-kedap kuat yang melindungi tubuh keju dari segala sesuatu yang terpapar di lingkungan, termasuk segala macam penangan sebelum mencapai rumah Anda.

Bagaimana Anda tahu jika kulit keju bisa dimakan?

1 Jawaban

  1. Bloomy: Tampak putih, lembut, mungkin kabur.
  2. Dicuci: Warna berkisar dari merah muda ke oranye atau coklat.
  3. Alami: Dibentuk dengan membiarkan keju menua dengan sendirinya, mengering dan menumbuhkan jamur apa pun yang mungkin ada di keju atau udara.
  4. No Rind: Seharusnya tidak ada tebak-tebakan di sini.
  5. Lilin / Ranting / Kain: Tidak Bisa Dimakan.

Direkomendasikan: