Bagaimana Bobby Flay memasak steak yang sempurna?
Bagaimana Bobby Flay memasak steak yang sempurna?

Video: Bagaimana Bobby Flay memasak steak yang sempurna?

Video: Bagaimana Bobby Flay memasak steak yang sempurna?
Video: Домашний стейк Bobby Flay 2024, Maret
Anonim

Tempatkan steak di memanggang dan memasak sampai berwarna cokelat keemasan dan sedikit gosong, 4 hingga 5 menit. Putar steak selesai dan lanjutkan ke memanggang 3 hingga 5 menit untuk medium-rare (suhu internal 135 derajat F), 5 hingga 7 menit untuk medium (140 derajat F) atau 8 hingga 10 menit untuk sumur sedang (150 derajat F).

Mengenai hal ini, bagaimana cara Bobby Flay memasak steak di dalam oven?

Tempat steak dalam wajan, gosok dengan sisi ke bawah, dan bakar selama 35 hingga 40 detik. Garam sisi yang tidak digosok sambil steak adalah membakar. Berbelok steak atas, dan tempatkan panci di oven sampai steak adalah sedang langka, 8 sampai 10 menit, menyikat dengan glasir selama 2 menit terakhir. Menghapus steak dari oven , dan olesi lagi dengan glasir.

Selain di atas, bagaimana cara Peter Luger memasak steak? Panaskan wajan besi cor sepanas mungkin - juga berfungsi dengan baik. Kemudian, potong daging panggang menjadi potongan-potongan tebal jari, gerimis beberapa (banyak) mentega di atas daging panggang , dan letakkan di bawah ayam pedaging (sekitar 180°C / 356°C) sejauh mungkin dari ayam pedaging dan bakar sampai kematangan yang diinginkan tercapai.

Jadi, bagaimana Anda memasak steak di wajan besi cor Bobby Flay?

Panaskan minyak dengan api besar (sebaiknya Pemeran - besi ) kuali di atas api sedang-tinggi sampai mulai berkilau. Tambahkan daging panggang dan memasak sampai terbentuk kerak coklat tua di bagian bawah, sekitar 4 menit. Hapus kuali dari panas dan transfer daging panggang ke talenan, sisi kecokelatan menghadap ke atas.

Berapa lama saya memasak steak di setiap sisi?

memasak potongan setebal 2 cm daging panggang selama 2-3 menit setiap sisi jarang, 4 menit setiap sisi untuk sedang, dan 5-6 menit setiap sisi untuk dilakukan dengan baik. Putar daging panggang hanya sekali, jika tidak akan mengering. Selalu gunakan penjepit untuk menangani daging panggang karena mereka tidak akan menembus daging, membiarkan jus keluar.

Direkomendasikan: