Video: Mana yang lebih empuk pork loin atau pork tenderloin?
2024 Pengarang: Oswald Mason | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 01:04
daging babi tenderloin , disebut juga Babi filet, dipotong dari ujung belakang pinggang . Akibatnya, tenderloin adalah salah satu paling lembut potongan dari Babi kamu dapat membeli. Cara termudah untuk memberitahu daging babi tenderloin dari pinggang babi adalah dengan ukuran. A tenderloin jauh lebih kecil dan beratnya antara 1 sampai 1 pon.
Di sini, mana yang lebih baik pork loin atau pork tenderloin?
pinggang babi dan daging babi tenderloin tidak dipotong dari bagian hewan yang sama, dan pada kenyataannya, terlihat sangat berbeda - daging babi tenderloin tipis dan kecil, sedangkan a pinggang babi cukup lebar sehingga Anda dapat memotong potongan seperti steak darinya. Bagaimana Anda memasaknya, bagaimanapun, adalah perbedaan utama.
Demikian juga, apakah tenderloin babi sama dengan fillet babi? NS daging babi tenderloin , disebut juga fillet babi atau Gentleman's Cut, adalah potongan tipis panjang dari Babi . Seperti semua hewan berkaki empat, tenderloin mengacu pada otot utama psoas sepanjang bagian tulang belakang tengah, ventral ke vertebra lumbar.
Dalam hal ini, apa perbedaan antara daging babi tenderloin dan daging babi panggang?
Ketika sebuah resep membutuhkan a daging babi panggang , biasanya mengacu pada atasan panggang pinggang , yang oleh banyak pasar disebut sebagai center-cut memanggang . Tanpa tulang pinggang babi adalah sekitar lima inci. pinggang babi . NS tenderloin adalah potongan daging yang jauh lebih kecil (biasanya berdiameter sekitar dua inci) dari pinggang.
Apakah daging babi adalah daging yang keras?
pinggang babi dapat keras , karena itu adalah otot tanpa lemak. Pemanggangan lambat dianjurkan untuk memberikan waktu bagi serat untuk memecah dan melunak. Namun, memasak terlalu lama dapat membuat daging panggang menjadi lebih keras.
Direkomendasikan:
Mana yang lebih baik pinggang babi atau tenderloin babi?
Perbedaan Utama Pinggang babi dan tenderloin babi tidak dipotong dari bagian hewan yang sama, dan kenyataannya, terlihat sangat berbeda - tenderloin babi tipis dan kecil, sedangkan pinggang babi cukup lebar sehingga Anda dapat memotong potongan seperti steak. dia. Namun, cara Anda memasaknya adalah perbedaan utama
Mana yang lebih empuk daging babi pinggang atau tenderloin?
Tenderloin babi, juga disebut filet babi, dipotong dari bagian belakang pinggang. Akibatnya, tenderloin adalah salah satu potongan daging babi paling empuk yang bisa Anda beli. Cara termudah untuk membedakan tenderloin babi dari pinggang babi adalah berdasarkan ukurannya. Tenderloin jauh lebih kecil dan beratnya antara 1 hingga 1 ½ pon
Mana yang lebih empuk bagian bawah atau mata bulat?
Bagian atas sangat ramping tetapi cenderung lebih empuk daripada bagian bawah, dan sering dipotong menjadi steak (yang kadang-kadang diberi label 'London broil'). Babak bawah, yang dibagi menjadi panggang putaran bawah dan panggang pantat, sedikit lebih keras
Mana yang lebih empuk atas atau bawah sirloin?
Sirloin teratas adalah yang paling berharga dan secara khusus ditandai untuk dijual dengan nama itu. Bagian bawah sirloin, yang kurang empuk dan jauh lebih besar, biasanya ditandai untuk dijual hanya sebagai 'sirloin steak'
Mana yang lebih baik sirloin atau tenderloin?
Perbedaan utama adalah tekstur dengan sirloin, itu akan memiliki sedikit lebih banyak tekstur pada daging sapi serta rasa. Sirloin mendapat lebih banyak pekerjaan daripada tenderloin. Dengan demikian memiliki sedikit lebih mengunyah dan rasa. Tenderloin menerima sangat sedikit pekerjaan selama kehidupan sapi dan sangat lembut karenanya